Conceitos básicos em Nutrição. Valor nutricional dos alimentos (proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, minerais e água). Guias alimentares. Necessidades e recomendações nutricionais. Biodisponibilidade de nutrientes. Principais doenças de origem nutricional no Brasil: causas e efeitos.
- Professor: Francieli Cembranel
- Professor: Patricia de Fragas Hinnig
- Professor: Sheyla de Liz Baptista